Resumen de la posición:

Cocine con precisión y eficiencia carnes, pescados, verduras, sopas y otros productos alimenticios calientes, así como prepare y pordique productos alimenticios antes de cocinarlos. Además, realice otras tareas en las áreas de preparación de alimentos y platos finales, incluido el emplatado y la guarnición de artículos cocinados y la preparación de guarniciones adecuadas para todos los platos calientes del menú.

Deberes y responsabilidades:

Prepara una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina
Asume el 100% de la responsabilidad de la calidad de los productos servidos
Conoce y cumple consistentemente con nuestros tamaños de porciones estándar, métodos de cocción, estándares de calidad, reglas de cocina, políticas y procedimientos.
Almacena y mantiene niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de línea para asegurar un período de servicio sin problemas
Porciones de productos alimenticios antes de cocinarlos de acuerdo con los tamaños de porción estándar y las especificaciones de la receta. Debidamente etiquetado y punteado por el día para una rotación adecuada
Mantiene un área de estación de trabajo limpia e higiénica que incluye mesas, estantes, parrillas, asadores, freidoras, cocinas de pasta, quemadores de salteado, horno de convección, estufa plana y equipo de refrigeración
Prepara el artículo para asar, asar a la parrilla, freír, saltear u otros métodos de cocción dividiendo en porciones, sazonando y / o marinando
Sigue la presentación adecuada del plato y la configuración de la guarnición para todos los platos
Maneja, almacena y rota todos los productos correctamente
Ayuda en las tareas de preparación de alimentos durante los períodos de menor actividad, según sea necesario
Cierra la cocina correctamente y sigue la lista de verificación de cierre para las estaciones de cocina. Ayuda a otros a cerrar la cocina
Asiste a todas las reuniones programadas de los empleados y aporta sugerencias de mejora.
Realiza otras tareas relacionadas según lo asignado por el gerente de cocina o el Ministerio de Defensa

Calificaciones:

Un mínimo de 2 años de experiencia en preparación de cocina y cocción
Al menos 6 meses de experiencia en una capacidad similar
Debe ser capaz de comunicarse claramente con los gerentes, el personal de la cocina y el comedor.
Ser capaz de alcanzar, agacharse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 40 libras
Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 9 horas)

Fundado en 2006, Big Whiskey's American Restaurant & Bar comenzó en el corazón del medio oeste. Lo que comenzó como un sueño para recrear la "taberna de la ciudad natal" rápidamente se convirtió en un favorito de la casa. Big Whiskey's continúa creciendo sus raíces en el corazón de las comunidades en las que estamos ubicados.

Con un compromiso con un servicio amable, cócteles y comida consistentes y deliciosos, e integrándose en la generosidad de la comunidad, BW proporciona un ambiente seguro y acogedor a todos sus empleados. ¡Estamos creciendo rápidamente y estamos buscando miembros dedicados del equipo para unirse a nuestra familia y hacer historia!

(si ya tienes un currículum en Indeed)